Latte chaicon vainilla y especias

• 1 taza de leche (8 oz), más 2 cucharadas
• 1/4 cucharadita de canela, más una pizca para decorar
• 1/8 cucharadita de cardamomo molido
• 1/8 cucharadita de jengibre molido
• 1 bolsita de té negro, opcional
• 1 medida de proteína de vainilla (aprox. de 1/4 a 1/3 taza)

A cocinar

• Mezcla la proteína con las 2 cucharadas de leche fría en una taza, sin dejar grumos.

• En una cacerola pequeña, bate el resto de la leche con canela, cardamomo y jengibre a fuego bajo de 3 a 4 minutos, hasta que salga vapor. No dejes hervir.

• Apaga el fuego. Añade la bolsita opcional, deja reposar de 3 a 4 minutos y retírala. Deja enfriar la leche fuera del fuego aprox. 1 minuto.

• Añade la leche tibia poco a poco a la pasta de proteína, batiendo hasta que quede suave y espumosa. Termina con una pizca de canela.