Garbanzos tostadoscrujientes con comino y chile

Un bocadito crujiente con especias cálidas y un toque salado.

3 porciones | Prep. 5 min | Horno 25-30 min | Total aprox. 45 min

Ingredientes

1 lata (15 oz) de garbanzos
2 cdtas. de aceite de oliva
1/2 cdta. de comino molido
1/2 cdta. de chile en polvo
1/4 cdta. de sal

A cocinar

1. Seca bien

Calienta el horno a 400 F. Escurre y enjuaga los garbanzos. Sécalos muy bien con un paño limpio; retira las pieles sueltas.

2. Empieza a tostar

Mezcla con aceite y sal en una charola con borde. Extiende en una capa. Hornea 15 minutos; agita la charola y hornea otros 10 minutos.

3. Añade especias

Agrega comino y chile. Agita y hornea 5 minutos más. Deben estar dorados y crujientes por dentro; deja enfriar uno para probar. Si está blando, hornea 5 minutos más y revisa.

4. Enfría y disfruta

Apaga el horno. Deja la charola dentro con la puerta entreabierta 10 a 15 minutos. Prueba de sal y sirve un 1/3 de taza copeteado por persona.

Usa guantes de horno. Mejor el mismo día; guarda las sobras a temperatura ambiente, apenas tapadas, hasta 2 días. El frío o una tapa hermética las ablandan.

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