Vasitos de chíacon especias de rompope

• 1 1/2 tazas de leche al gusto
• 6 cucharadas de chía (1/4 taza más 2 cucharadas)
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida, más una pizca por vasito
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de miel o maple, más 1 cucharadita al gusto
• Una pizca pequeña de sal

A cocinar

• Bate leche, canela, nuez moscada, vainilla, miel o maple y sal hasta integrar. Prueba y añade el endulzante extra si lo deseas.

• Incorpora la chía batiendo 1 minuto completo. Reparte en cuatro vasos o frascos pequeños, aprox. 1/2 taza en cada uno. Remueve el tazón entre cada vertido para repartir las semillas.

• Refrigera 30 minutos; remueve bien cada vaso, raspando el fondo. Tapa y refrigera al menos 4 horas más, idealmente toda la noche, hasta que espese y las semillas se hinchen.

• Espolvorea una pizca de nuez moscada. Si está muy espeso, añade 1 cucharada de leche al servir.